HACCP u školskim kuhinjama
Implementacija HACCP sistema u dvije školske kuhije u Kantonu Sarajevo
Zahvaljujući BH Telecomu, koji je dugogodišnji sponzor Udruženja za popularizaciju sigurne hrane, ponovo provodimo projekat koji će obezbijediti zdravstveno ispravnu hranu za učenike osnovnih škola.
Kroz ranije provedene projekte saznali da većina školskih kuhinja nema implementiran HACCP sistem, iako je on zakonska obaveza u BiH za sve subjekate koji posluju sa hranom.
Najčešći razlog za ovakvo stanje u školskim kuhinjama je nedostatak sredstava.
U okviru projekta "HACCP u školskim kuhinjama" provodimo neophodne edukacije i radionice iz oblasti higijene i sigurnosti hrane, te uspostvaljamo HACCP sistem u školskim kuhinjama, kako bi se popravilo trenutno stanje i poboljšali uslovi rada.
Implementacija ovog projekta će obezbijediti poštivanje zakonskih regulativa vezanih za sigurnost hrane u BiH, baziranih na međunarodno priznatim HACCP principima.
Cilj projekta je obezbijediti zdravstveno ispravnu hranu za oko 200 učenika, educirati zaposlene u školskim kuhinjama, implementirati HACCP sistem i uspostaviti HACCP dokumentaciju u 2 školske kuhinje u osnovnim školama Kantona Sarajevo.
Jednom implementiran HACCP sistem je trajna kategorija koja, uz redovno provođenje svih principa HACCP sistema i uz redovne audite od strane HACCP eksperata, trajno obezbjeđuje pripremu zdravstveno ispravne ili sigurne hrane svim korisnicima kuhinja koje su uvele HACCP sistem.
Na slijedećim linkovima možete pogledati nove ponude našeg sponzora BH Telecoma:
- Složi svoj extra paket
- Moja TV je uvijek HIT
- Fiksna i net za PET
- Puno giga za manje briga
